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Receta de Masa para Tartas Saladas con Aceite



receta de masa para tartas saladas

Como hacer masa para tartas

receta de masa para tartas saladas
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Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción0 min
0 min
Tiempo total15 min
Plato: postres
Cocina: recetas italianas
Nombre: masa para tartas
Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 500 gramos de Harina de trigo común: 500 gramos
  • 50 ml Aceite neutro o de oliva: 50 ml
  • 1 cucharadita de Sal: 1 cucharada
  • 250 ml Agua muy fría: Cantidad necesaria para unir la masa

Preparación

  • Colocar en un bowl grande: la harina de trigo, el aceite y la sal. Mezclar bien por aunque sea 1 minuto
  • Agregar poco a poco el agua, mezclando continuamente usando toda la harina que haz utilizado.
  • Nota: Es importante agregar ir agregando el agua según la contextura de la masa, debes obtener un masa compacta, evitando al 100% que sea blanda. Igualmente debes evitar tener una más seca.
  • Colocar un poco de harina en un mesón y comenzar amasar la masa por unos 7 minutos, hasta obtener una masa blanda y uniforme.
  • Nota: se debe evitar amasar por largo tiempo, lo que queremos es tener una masa que es unida y homogénea.
  • Dejar reposar la masa aunque sea 5 minutos antes de usarla. Recuerda que esta masa esta hecha para tartas saladas y crocantes. Por lo tanto al usarla debes tratar estirarla muy finamente

Para conservar la masa

  • Coloca la masa en una bolsa plástica y llevarla a la nevera. Puedes conservarla un máximo de 2 meses.
  • Para usarla luego de haberla refrigerado, debe sacar y dejar que tempere por al menos 30 minutos.

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