Como hacer Mermelada de Melocotones
Raciones: 10 personas
Ingredientes
- 1.5 Kg. melocotones.
- 300 gramos azúcar.
- 100 gramos jengibre confitado en dados ver receta
- 150 gramos almendras fileteadas
- Ralladura de 2 limones
Preparación
- Retirar la piel a los melocotones y cortar en trozos medianos.
- Colocar en un recipiente junto con el azúcar y la ralladura de los limones.
- Cocinar a fuego bajo y remover constantemente para evitar que se pegue.
- Cuando alcance 100 grados de temperatura agregue las almendras y el jengibre confitado y cortado.
- Mezclar y retirar del fuego.
- Envasar en frascos de vidrio previamente esterilizados, tapar herméticamente y colocarlos boca abajo hasta que enfríen.
