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Receta para hacer Profiteroles Rellenos de Chocolate


como hacer profiteroles

 

Cómo Preparar Profiteroles Rellenos

Receta original profiteroles
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Tiempo de preparación40 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total50 min
Plato: postres
Cocina: Italiana
Nombre: profiteroles
Raciones: 20 unidades

Ingredientes

  • 1 taza de Agua
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de Azúcar
  • Azúcar pulverizada o Azúcar glass cantidad necesaria
  • 100 gramos Mantequilla
  • 150 gramos Harina
  • 5 huevos
  • 300 gramos Crema de tu gusto nutella, pastelera

Preparación

  • Colocar en una cacerola al fuego el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal.
  • Al momento que la mantequilla se haya diluido y el agua comienza a hervir, agregar toda la harina y mezclar bien con una cuchara o cuchara de madera. Dejar la masa en el fuego hasta que se seque y se desprenda bien de las paredes de la cazuela, removiendo siempre y fuertemente.
  • Ahora apartar la preparación del fuego y verter en un recipiente. Enfriar utilizando un batidor eléctrico.
  • Sin dejar de batir, vas a añadir los huevos uno a uno.
  • Una vez hecha la masa, debes de rellenar una manga pastelera con ella, y crear los profiteroles con un tamaño similar a la de una nuez. Hacerlo en una bandeja para hornear, ten en cuenta que aumentarán de tamaño una vez comiencen a cocinarse dentro del horno.
  • Ahora vas a hornear los profiteroles a unos 210°C durante 10 minutos. Durante la cocción, no abrir el horno, porque la masa se enfría y no sube correctamente. De la misma manera es recomendado bajar el fuego una vez que los profiteroles se inflaron.
  • Horneada la masa, es recomendable dejar enfriar y reposar los profiteroles, luego abrirlos por la mitad y con ayuda de una manga pastelera, rellenar con crema de tu gusto.
  • Dejar enfriar, cortar cuidadosamente la base del los profiteroles y rellenar con nutella o crema pastelera (ver receta aquí), sellar con la misma base.
  • Para Terminar los profiteroles. espolvorear azúcar glass por encima o colocarla un topin de sirope de chocolate.

Utensilios:

Horno
Bowl
Bandeja Para Hornear

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