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Receta Flan de Calabaza

Como hacer el flan de Calabaza

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Ingredientes

  • 1 kg Calabaza
  • 3 cucharadas de maicena
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de canela en polvo

Para el caramelo

  • 6 cucharadas de Azúcar
  • 3 cucharadas de Agua

Preparación

  • Se lava y se le quita la piel a la calabaza. Cocinar en agua con sal.
  • Una vez esté muy blanda, la tritura bien y la pasa por un colador.
  • Agregar el resto de los ingredientes y se bate con cuchara de madera, hasta integrar muy bien.
  • Preparar un caramelo con las 6 cucharadas de azúcar y las 3 cucharadas de agua, en la quesillera o recipiente donde lo va a cocinar.
  • El recipiente puede ser una lata de galletas que cierre muy bien, de modo que al hervir no le entre agua. .
  • Impregne las paredes con el caramelo, coloque la mezcla y tape muy bien.
  • Llevar al horno a 350 grados centígrados o cocinar en baño de María durante 1 1/2 hora.
  • Dejar enfriar para desmoldar.