Receta de tacos mexicanos de Pollo
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 kg contra muslo de pollo
- 1 cucharadita de crema de ajo
- 1 chile de arbol
- 1/2 cucharadita de paprika
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 2 to mates
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 aguacate
- 1 rama de perejil
- 2 limas
- 12 to rtillas de maiz
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
Para hacer el contorno
- Corta la cebolla morada, el perejil y los tomates en trozos pequeños. Agregar sal y pimienta al gusto. Exprimir el juego de los limones. Colocar en un Bowl y conservar en la nevera.
- Picar el Aguacate en pequeños trozos, agregarle una pizca de sal, y conservar a temperatura ambiente.
Para Cocinar el Pollo
- Limpiar el pollo quitando la grasa y los huesos. Luego contar en porciones medianas y colocar en un Bowl. Agregar la salsa inglesa, la crema de ajo, la paprika. Dejar marinar por al menos una hora.
- Picar el chile por la mitad quitar las semillas y cortar en tiras muy finas.
- En un sartén caliente, agregar el aceite y poner el pollo a cocinar por al menos 8 minutos con la llama media alta, mezclando eventualmente. Agregar las tiras de chile, y de sal y pimienta al gusto.
Para hacer los tacos
- Calentar las tortilla de maíz en un sarte con la llama media por 3 minutos.
- Colocar una cucharada de pollo, una cucharadita del contorno y cucharadita de aguacate. Agregar la salsa taquera de su preferencia.
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