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Receta para hacer Estofado de Carne a la Borgoña (boeuf bourguignon)


Receta de Estofado de Carne con Salsa Borgoña boeuf bourguignon

Receta de Estofado de Carne con Salsa Borgoña (boeuf bourguignon)

Receta de Estofado de Carne con Salsa Borgoña boeuf bourguignon
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Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción2 h
Tiempo total2 h 15 min
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • ½ kilo de carne de res pulpa.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 pimentones verdes.
  • 1 taza de vino tinto.
  • 3 cucharadas de puré de tomate.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 lata de maíz en grano.
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida.

Preparación

  • Colocar en una sartén el aceite y sofreír la cebolla cortada en rebanadas.
  • Agregar los pimentones cortados en tiras muy finas.
  • Cortar la carne en cuadros de aproximadamente 3 cm. Añádala a la sartén y sofríala ligeramente.
  • Incorpore el vino y el puré y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Colocar la preparación en un recipiente para hornear.
  • Cubra con papel aluminio y hornee durante 2 horas a 180°C.
  • Diez minutos antes de finalizar la cocción agregue el maíz en grano.
  • Rectifique la sazón y sirva caliente.
  • Acompáñelo con puré y ensalada.

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