Como hacer pan de Centeno
Deléitate con nuestra increíble receta de pan de centeno casero, perfecto para cualquier ocasión. Con ingredientes simples y un proceso fácil de seguir, este pan es saludable, delicioso y seguro que impresionará a todos en la mesa. ¡Haz tu propio pan de centeno hoy y experimenta el sabor auténtico y fresco que solo puedes obtener en casa!
Ingredientes
- 4 tazas harina de centeno
- 2 tazas harina blanca un poco más para espolvorear.
- 2 cucharaditas sal
- 2 cucharaditas azúcar moreno.
- 1 1/2 cucharadita levadura granulada o seca
- 2 tazas agua templada
- 2 cucharaditas aceite vegetal un poco más para untar.
Glaseado
- 1 Clara de huevo
- 1 Cucharada agua
Preparación
- Cernir los dos tipos de harina, colocar en un recipiente, abrir un agujero en el centro e incorporar la sal, cubrir, agregar el azúcar, la levadura, el agua y el aceite.
- Mezclar con una cuchara de madera , luego trabájela con sus manos.
- Colóquela sobre una superficie espolvoreada con harina y amase hasta que este homogénea y elástica.
- Colóquele aceite a una taza, haga una bola con la masa y déjela allí cubierta con un paño húmedo durante dos horas en un sitio cálido hasta que doble su volumen.
- Sobre superficie con harina coloque la masa , apriétela con el puño, trabájela 10 minutos , dele forma de bola y cúbrala con un paño húmedo
- Dejarla leudar durante 40 minutos hasta que doble su volumen.
- Colocarla en una bandeja de hornear, untada de aceite
- Hornear a 190 grados centígrados durante 20 minutos, retírela del horno y píntela con el glaseado. Devuélvala al horno y prosiga la cocción otros 20 minutos y vuelva a pintar de nuevo al horno hasta que dore y suene a hueco cuando se golpea.
- Deje que se enfríe sobre una rejilla metálica.
Nutrition
Calorías: 260kcal
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