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Receta de Salsa de Naranja para: Carne, Pollo, Salmón o Pato


Como hacer Salsa de Naranja

como hacer salsa de naranja para pato y jamon
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Ideal para acompañar: Jamón, Ternera, Pato o Cerdo
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total25 min

Ingredientes

  • 12 naranjas.
  • 2 ½ tazas de vino dulce de Madeira preferiblemente.
  • 2 ½ tazas de agua.
  • ½ kilo de azúcar.
  • tazas de vinagre de vino.
  • 3 cucharadas harina de maíz.

Preparación

  • Lavar muy bien 8 naranjas, ralle sus cáscaras y exprima su jugo.
  • A las naranjas restantes, retire la cáscara y la piel blanca, separe la pulpa en gajos. Reservar.
  • Colocar el azúcar y vinagre en un recipiente, mezclar.
  • Cocinar a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva y hervir hasta que se forme un almíbar.
  • Añada la ralladura de naranja, su jugo, el vino y el agua. Cocine a fuego bajo durante 15 minutos.
  • Disuelva la harina de maíz con agua, formando una pasta muy ligera, incorpórela a la salsa, remueva y deje hervir hasta que la salsa espese.
  • Agregar los gajos de naranja y cocine durante 3 minutos.
  • Conservar en frascos de vidrio previamente esterilizados.

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