Receta de Salsa de Naranja para: Carne, Pollo, Salmón o Pato

Name: Como hacer Salsa de Naranja
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 12 naranjas.; 2 ½ tazas de vino dulce de Madeira (preferiblemente.); 2 ½ tazas de agua.; ½ kilo de azúcar.; 1¼ tazas de vinagre de vino.; 3 cucharadas harina de maíz.

enero 6, 2014mayo 3, 2022 by admin

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tabla de contenidos

Como hacer Salsa de Naranja

5 de 1 voto

Ideal para acompañar: Jamón, Ternera, Pato o Cerdo

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción20

Tiempo total25

Plato: salsa para carnes

Cocina: cocina francesa

Nombre: Salsa de Naranja

Raciones: 4 personas

Autor: admin

Ingredientes

12 naranjas.
2 ½ tazas de vino dulce de Madeira preferiblemente.
2 ½ tazas de agua.
½ kilo de azúcar.
1¼ tazas de vinagre de vino.
3 cucharadas harina de maíz.

Preparación

Lavar muy bien 8 naranjas, ralle sus cáscaras y exprima su jugo.
A las naranjas restantes, retire la cáscara y la piel blanca, separe la pulpa en gajos. Reservar.
Colocar el azúcar y vinagre en un recipiente, mezclar.
Cocinar a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva y hervir hasta que se forme un almíbar.
Añada la ralladura de naranja, su jugo, el vino y el agua. Cocine a fuego bajo durante 15 minutos.
Disuelva la harina de maíz con agua, formando una pasta muy ligera, incorpórela a la salsa, remueva y deje hervir hasta que la salsa espese.
Agregar los gajos de naranja y cocine durante 3 minutos.
Conservar en frascos de vidrio previamente esterilizados.