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Receta para preparar Mantequilla de Zarzamora


como hacer mantequilla de zarzamora

Como hacer mantequilla de Zarzamora

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Ingredientes

  • 1 kilo zarzamoras
  • 1 kilo manzanas
  • 1 kilo azúcar
  • Jugo de 2 limones o naranjas
  • Ralladura de 2 limones o naranjas

Preparación

  • Lavar muy bien las zarzamoras y colocarlas en un recipiente, preferiblemente de teflón.
  • Lavar las manzanas, extraer sus semillas y cortar finamente sin retirar su cascara.
  • Incorporar las manzanas junto con la ralladura y el jugo de los 2 limones al recipiente.
  • Mezclar, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la fruta esté cocida.
  • Cuélela y pésela. Añadiendo por cada ½ kilo de puré de la fruta, 350 gramos de azúcar.
  • Hervir removiendo constantemente hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Dejar enfriar y envasar en frascos cubriendo con papel encerado antes de tapar.
  • TIEMPO DE CONSERVACION: de 3 a 6 meses

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