Como hacer mantequilla de Zarzamora
Ingredientes
- 1 kilo zarzamoras
- 1 kilo manzanas
- 1 kilo azúcar
- Jugo de 2 limones o naranjas
- Ralladura de 2 limones o naranjas
Preparación
- Lavar muy bien las zarzamoras y colocarlas en un recipiente, preferiblemente de teflón.
- Lavar las manzanas, extraer sus semillas y cortar finamente sin retirar su cascara.
- Incorporar las manzanas junto con la ralladura y el jugo de los 2 limones al recipiente.
- Mezclar, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la fruta esté cocida.
- Cuélela y pésela. Añadiendo por cada ½ kilo de puré de la fruta, 350 gramos de azúcar.
- Hervir removiendo constantemente hasta obtener una consistencia cremosa.
- Dejar enfriar y envasar en frascos cubriendo con papel encerado antes de tapar.
- TIEMPO DE CONSERVACION: de 3 a 6 meses
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