Name: Como hacer mantequilla de Zarzamora
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 kilo zarzamoras; 1 kilo manzanas; 1 kilo azúcar; Jugo de 2 limones o naranjas; Ralladura de 2 limones o naranjas

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Como hacer mantequilla de Zarzamora

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Tiempo de preparación20 min

Tiempo de cocción15 min

Tiempo total35 min

Plato: Desayuno

Cocina: receta para desayunos

Nombre: mantequilla de zarzamora

Raciones: 4 personas

Ingredientes

Preparación

Lavar muy bien las zarzamoras y colocarlas en un recipiente, preferiblemente de teflón.
Lavar las manzanas, extraer sus semillas y cortar finamente sin retirar su cascara.
Incorporar las manzanas junto con la ralladura y el jugo de los 2 limones al recipiente.
Mezclar, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la fruta esté cocida.
Cuélela y pésela. Añadiendo por cada ½ kilo de puré de la fruta, 350 gramos de azúcar.
Hervir removiendo constantemente hasta obtener una consistencia cremosa.
Dejar enfriar y envasar en frascos cubriendo con papel encerado antes de tapar.
TIEMPO DE CONSERVACION: de 3 a 6 meses