Receta Pastel de Espinacas

5 de 2 votos
Agregar Receta

Paste de Empanadas

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total50 min
Plato: Desayuno
Cocina: Española
Keyword: espinacas
Raciones: 8 personas

Ingredientes

  • 1/2 kilo Harina de trigo
  • 1/2 vaso agua tibia
  • 1/2 vaso leche tibia
  • 2 Cucharadas Aceite
  • 1/2 Cucharada Vinagre.
  • 1 huevo para pintar el pastel
  • 1 Cucharadita Polvo para hornear

Para el relleno

  • 1 kilo Espinacas
  • 2 tallos ajo porro
  • 2 Cebollas
  • 250 gramos Cebollín.
  • 2 huevos
  • 1/2 kilo Queso blanco rayado .
  • Sal
  • Pimienta

   

Preparación

  • Cernir la harina ,junto con el polvo de hornear, colocar sobre una superficie lisa en forma de volcán. Agregar el agua y la leche tibia, mezclar muy suave e incorporar poco a poco el aceite y el vinagre.
  • Amasar hasta integrar muy bien , dividir la masa en dos partes, una servirá de base y la otra de cubierta o tapa
  • Extender con rodillo una de las mitades y forrar una bandeja de hornear previamente engrasada y enharinada.
  • Reservar hasta preparar el relleno.

Preparación relleno

  • Cortar muy fino el cebollín, la cebolla y el ajo porro. Sofreír a llama media hasta que la cebolla este transparente
  •  Lavar las hojas de espinacas, trocearlas finamente y mezclarlas con el sofrito. Colocar la sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.  Dejar enfriar
  • Agregar los huevos y el queso rayado, Mezclar con los demás ingredientes.
  • Colocar está preparación sobre la masa que reservó
  • La mitad sobrante de masa debe estirarla y servirá de cubierta sobre el relleno.
  • Pinchar en varios puntos con un tenedor .
  • Llevarlo al horno durante 15 minutos a 180 grados centígrados .
  • Sacar la bandeja y pintarlo con huevo batido.
  • Para finalizar, volver a meter al horno por 15 minutos más o hasta que dore.