Receta Risotto de Pollo

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Como hacer risotto de pollo

Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total22 min
Plato: Main Dish
Cocina: Italiana, Mediterránea
Keyword: pollo
Raciones: 2 personas
Cost: 4€

Equipment

  • Un sartén
  • Un cuchillo
  • Una Tabla
  • Una cuchara para remover
  • Una taza

Ingredientes

  • 1 1/2 Pechuga de pollo
  • 1/2 Cebolla
  • 1 taza Arroz preferiblemente bomba o redondo
  • 1 1/2 cucharadita Salsa
  • 4 tazas Caldo de Pollo **puedes remplazar por medio cubito de pollo y 4 tazas de agua
  • 2 tazas Espinacas
  • 1 tazas Champiñones
  • 1 cucharadita Pimienta
  • 200 gramos Queso Parmesano

   

Preparación

  • Cortar la cebolla en pequeños trozos y la pechuga de pollo en porciones pequeñas (ver video)
  • En un sartén con la llama media, sofreír la cebolla hasta que este transparente. Luego agregar el pollo cocinarlo por 2 minutos (aprox.)
  • Añadir el arroz y cocinarlo por un minuto.
  • Agregar el caldo de pollo una a una (se añade una taza y se remueve hasta que se consuma).
  • Colocar la sal, pimienta, champiñones y las espinacas cuando se agregue la mitad del caldo.
  • Servir en plato llano, colocar queso parmesano o pecorino y un toque de pimienta

Notas

Nunca dejar secar por completo el risotto.
El arroz debe de quedar al dente.
Para recalentar, colocar el risotto en un sartén y agregar 1/4 de taza de agua hasta que se consuma casi en su totalidad el agua.