Como hacer Sopa de Zanahoria
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada en pequeños trozos
- 1 patata
- 5 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de zumo de naranja
- sal
- pimienta negra
- 350 gramos de zanahoria picada en trozos pequeños
Preparación
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande. Agrega la cebolla y cocínela en fuego bajo hasta que se transparente, (5 minutos)
- Agregar las zanahorias y las patatas, el caldo. Colocar sal y pimienta al gusto. Dejar cocinar con llama media por unos 20 minutos, o hasta que la zanahoria y la patata estén blandas.
- Luego, licuar la sopa para crear una crema y añadir el zumo de naranja. Enfriar en la nevera por 2 horas.
