Caliente el aceite de oliva en una olla grande. Agrega la cebolla y cocínela en fuego bajo hasta que se transparente, (5 minutos)
Agregar las zanahorias y las patatas, el caldo. Colocar sal y pimienta al gusto. Dejar cocinar con llama media por unos 20 minutos, o hasta que la zanahoria y la patata estén blandas.
Luego, licuar la sopa para crear una crema y añadir el zumo de naranja. Enfriar en la nevera por 2 horas.
