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Receta de la Salsa de Tamarindo Mexicana



Receta mexicana de la salsa de tamarindo

Como hacer Salsa de Tamarindo Mexicana

Receta mexicana de la salsa de tamarindo
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Esta salsa es muy buena para comer con cualquier tipo de carne a la parrilla o incluso para colocar a los tacos.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo de reposo10 min
Tiempo total45 min
Plato: salsa para carnes
Cocina: cocina mexicana
Nombre: salsa de tamarindo
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 300 gramos Tamarindo con concha
  • 5 Tomatillos Verdes
  • 2 cucharadas de Azucar moreno
  • 1 Cebolla
  • 1 1/2 litro de Agua
  • 4 Ajo
  • 4 Chile Habanero
  • Sal y Pimienta

Preparación

  • Limpiar y quitar la concha al tamarindo
  • Colocar el agua a hervir en una olla grande. Una vez que este en ebullición colocar el azúcar y tamarindo a cocinar por 10 minutos.
  • Luego agregar los tomatillos verde, el ajo y el chile habanero. Mezclar y Cocinar por 5 minutos más
  • Retirar la cebolla, los chiles, y los tomatillos. Reservar en un bowl. Sacar también el tamarindo y colocar en un recipiente aparte. Dejar enfriar por al menos 10 minutos.
  • Colar el agua donde hemos cocinado todos los ingredientes y conservar.
  • Quitar las semillas al tamarindo y conservar la pulpa.
  • Colocar todos ingredientes en la licuadora, incluyendo una taza y media del agua donde se cocino el tamarindo.
  • Licuar a máxima velocidad por 5 minutos. Servir en un bowl y dejar enfriar por al menos 10 minutos.

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