Cómo hacer la salsa de Putanesca
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 10 anchoas
- 150 gramos olivas negras
- 1 cebolla mediana
- 1 kg Tomates
- 1/4 taza aceite
- 5 taza Agua
- 1/8 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
Preparación
- Corte los tomates y las cebollas en cubos pequeños.
- Cortar el ajo, las aceitunas negras y las anchoas en trozos pequeños.
- En una sartén grande a fuego medio, añada el aceite y fría la cebolla y el ajo durante un minuto.
- A continuación, añadir las anchoas, las aceitunas y los tomates, 5 tazas de agua, sal y pimienta.
- Para terminar, cocinar con la llama media - alta por 30 minutos, remover eventualmente. Dejar reposar por 5 minutos antes de consumir.
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