Cómo hacer la salsa de Putanesca
Esta salsa tiene sus trucos, siga las instrucciones y verá que tiene un salsa puttanesca única. Esta receta es de mis papas. Solo una cosa, si las anchoas son muy saladas disminuya un poco la cantidad de sal que va a colocarle a la salsa. Por último, utilice aceitunas negras de buena calidad, de lo contrario no le quedará bien.
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 10 anchoas
- 150 gramos olivas negras
- 1 cebolla mediana
- 1 kg Tomates
- 1/4 taza aceite
- 5 taza Agua
- 1/8 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
Preparación
- Corte los tomates y las cebollas en cubos pequeños.
- Cortar el ajo, las aceitunas negras y las anchoas en trozos pequeños.
- En una sartén grande a fuego medio; añada el aceite que trae las anchoas y fría la cebolla y el ajo durante un minuto.
- A continuación, añadir las anchoas, las aceitunas y los tomates, 5 tazas de agua, sal y pimienta.
- Para terminar, cocinar con la llama media - alta por 30 minutos, remover eventualmente. Dejar reposar por 5 minutos antes de consumir.
