Receta Pasta con Salsa Roja Marinera

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Como se prepara la salsa marinera con mariscos mixtos

Raciones: 4 personas
Cost: 10

Equipment

  • Un sartén
  • una olla grande para cocinar pasta

Ingredientes

  • 1 1/2 kg Tomates rojos
  • 1/4 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tazas Caldo de pescado
  • 150 gr pulpo cortado
  • 150 gr Calamares
  • 150 gr Camarones
  • 1 cucharada aceite
  • 6 Ostras
  • 4 langostinos
  • 500 gr Tagliatelle (Pasta larga)

Preparación

Preparación Salsa a la Marinera

  • Limpiar los frutos del mar. Reservar
  • Hacer un corte superficial de "X" a los tomates y pasarlos 2 minutos por agua hirviendo. Quitar la piel del tomate y cortar en cuadros pequeños.
  • Cortar el ajo y las cebollas en cuadros pequeños.
  • Colocar en un sartén con llama media, el aceite. Una vez que este caliente el aceite, cocinar la cebolla. Cuando la cebolla este transparente agregar el ajo y cocinarlo por un minuto. Añadir los tomates y el caldo de pescado.
  • Subir la llama y cocinar la salsa hasta que se espese (15 min. aprox.)
  • Agregar los camarones, calamares, ostras, langostinos y pulpo. Cocinar por 2 minutos y dejar reposar. Los mariscos se terminaran de cocinar con el mismo calor de la salsa.

Preparación de la pasta

  • Colocar con fuego alto, una olla grande llena de agua. Una vez que este hirviendo colocar los Tagliatelle o espaguetis.
  • Cocinar por 6 min. Escurrir en un colador. Llevar nuevamente a la olla donde se cocino la pasta y mezclar con la salsa
  • Servir en platos ondos.