Como se prepara la salsa marinera con mariscos y pulpo
Esta receta es impresionantemente buena, es de mi papá, estoy seguro que les va a gustar mucho tiene por todos lados sabor a mar.
Raciones: 4 personas
Cost: 10
Ingredientes
- 1 1/2 kg Tomates rojos
- 1/4 diente de ajo
- 1 cebolla mediana
- 2 tazas Caldo de pescado
- 150 gr pulpo cortado
- 150 gr Calamares
- 150 gr Camarones
- 1 cucharada aceite
- 6 Ostras
- 4 langostinos
- 500 gr Tagliatelle (Pasta larga)
Preparación
Preparación Salsa a la Marinera
- Limpiar los frutos del mar. Reservar
- Hacer un corte superficial de "X" a los tomates y pasarlos 2 minutos por agua hirviendo. Quitar la piel del tomate y cortar en cuadros pequeños.
- Cortar el ajo y las cebollas en cuadros pequeños.
- Colocar en un sartén con llama media, el aceite. Una vez que este caliente el aceite, cocinar la cebolla. Cuando la cebolla este transparente agregar el ajo y cocinarlo por un minuto. Añadir los tomates y el caldo de pescado.
- Subir la llama y cocinar la salsa hasta que se espese (15 min. aprox.)
- Agregar los camarones, calamares, ostras, langostinos y pulpo. Cocinar por 2 minutos y dejar reposar. Los mariscos se terminaran de cocinar con el mismo calor de la salsa.
Preparación de la pasta
- Colocar con fuego alto, una olla grande llena de agua. Una vez que este hirviendo colocar los Tagliatelle o espaguetis.
- Cocinar por 6 min. Escurrir en un colador. Llevar nuevamente a la olla donde se cocino la pasta y mezclar con la salsa
- Servir en platos ondos.
Utensilios:
Un sartén
una olla grande para cocinar pasta
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