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 Sopa de Ajo Receta Tradicional dela Abuela



Como hacer sopa de ajo

Receta tradicional de la Sopa de Ajo

Como hacer sopa de ajo
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La suavidad de la papa y la cremosidad del queso blanco combinan a la perfección con el sabor fuerte del ajo y la cebolla.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción23 min
0 min
Tiempo total40 min
Plato: Sopas
Cocina: cocina española
Nombre: sopa de ajo
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 2 cabezas de ajo.
  • 2 cebollas.
  • 400 gramos de papa.
  • 150 gramos de queso blanco.
  • 500 ml. caldo de pollo.
  • 500 ml. leche.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • 2 cucharadas de semillas de ajonjolí.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Preparación

  • Pelar los ajos y colocarlos en una sartén junto con la mantequilla a fuego medio durante 5 minutos.
  • Cortar finamente la cebolla agregarla a la sartén y saltearla por espacio de 3 minutos.
  • Colocar en una olla la leche y el caldo, agregar las papas cortadas en pequeños cubos, la cebolla y el ajo. Cocinar durante 15 minutos.
  • Retirar del fuego y licuar hasta obtener una preparación homogénea.
  • Llevar nuevamente al fuego y condimentar con sal y pimienta.
  • Añadir el queso blanco y mezclar muy bien.
  • Servir caliente y espolvorear con semillas de ajonjolí.

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