Inicio » Recetas mexicanas » Receta Mexicana de Tortitas de Papa con Queso

Receta Mexicana de Tortitas de Papa con Queso



receta mexicana de tortitas de papa

Receta de Tortitas de Papa con Queso

receta mexicana de tortitas de papa
5 from 1 vote
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total30 min
Plato: almuerzos
Cocina: cocina mexicana
Nombre: torticas de papa
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 5 papas grandes preferiblemente color café o negra
  • 100 gramos queso fresco
  • 3 huevos de gallina enteros
  • 150 gramos queso parmesado
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 litro de Aceite
  • Sal al gusto

Preparación

  • Colocar a hervir agua en una olla grande. Añadir las papas y un par de cucharaditas de sal. Cocinar por 12 min.
  • Sacar las papas y pelearlas. Reservar en un bowl.
  • En el mismo bowl, machacar las papas con el caldo de pollo hasta formar un pure pero con "grumos".
  • Agregar los quesos, los huevos y una pizcar de sal. Mezclar todos los ingredientes hasta crear una masa homogénea.
  • Tomar 120 gramos de la mezcla, amasar de manera que formes una bola y luego aplastar como si fuesen unas gorditas.
  • En una olla grande colocar a calentar un litro de aceite.
  • Freír las tortitas por cada lado hasta que estén doradas.
  • Sacar y dejar enfriar en papel absorbente. Consumir a temperatura ambiente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Calificación de la Receta




*