Como se hacen las Papas Fritas Francesas
El gran secreto de esta receta es mantener la temperatura y la cantidad de aceite en un nivel ideal. De lo contrario, difícilmente vas a lograr unas patatas crujientes.
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción6 minutos min
Tiempo total16 minutos min
Plato: Entremeses
Cocina: cocina francesa
Nombre: Papas fritas
Raciones: 4 persona
Calorías: 312kcal
Autor: admin
- 1 kg de Patatas
- 1 litro de Aceite vegetal
- 4 tazas de Agua
- 2 cucharaditas de Sal
Pelar las patatas y cortar en gajos. El grosor recomendado sería aproximadamente de 0,5cm a 1 cm.
En un Bowl, servir el agua y 2 cucharadas de sal. Colocar las patatas por 10 minutos
Sacar las patatas y secarlas en papel absorbente.
En una sartén calentar el aceite por 7 minutos. Aproximadamente alcazará 140ª, que es la temperatura ideal para freír
Cocinar por 3-4 minutos.
Si vas a cocinar varias raciones de patatas los ideal es que agregues aceite cada tres raciones. De la misma manera debes de esperar a que caliente para volver a freir
Ración: 100gramos | Calorías: 312kcal