Receta italiana de canelones de espinacas, acelgas y ricota
Esta es una de las recetas italianas más populares, ideal para hacer los fines de semana y realmente muy buena para cocinar por porciones y llevar para el trabajo o cualquier picnic.
Raciones: 2 personas
Calorías: 380kcal
Ingredientes
- 1 kg de Espinacas
- 1 kg de Ricota
- 250 gramos de Tocineta **opcional
- 2 kg de Salsa Bechamel
- 500 gramos de Queso Parmesano
- 250 gramos de Queso Mozzarella
- 1 paquete de Canelones
- 50 gramos de nueces **opcional
- 50 gramos de piñones **opcional
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Picar la tocineta en pociones medianas, sofreír y reservar.
- Picar las espinacas, y las acelgas. Cocinarlas en agua hirviendo por 3 minutos, colar y escurrirlas bien. Dejar enfriar por 5 minutos
- Luego, Mezclar en un bowl con la ricota, nueces y tocineta. Agregar sal y pimienta.
- Rellenar los canelones con la mezcla anterior. Reservar
- En un recipiente para hornear, agregar una base de salsa bechamel. Luego, colocar los canelones y servi un poco de salsa bechamel nuevamente.
- Para el topping colocar algunas lonjas de queso mozzarella y agregar por último el queso parmesano para gratinar.
- Hornear por 20 / 25 minutos a 150º
- Sacar del horno y dejar reposar por lo menos a 15 minutos a temperatura ambiente.
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 380kcal