Cernir la harina, colocarla en un recipiente , hacer en volcán y en su centro colocar la levadura. Cubrir. Agregar la sal , la mantequilla y el agua.

Mezclar con una cuchara de madera hasta integrar los ingredientes . Luego trabájela con las manos hasta que se separe de las paredes del recipiente.

Sobre una superficie espolvoreada con un poco de harina , amasar durante unos 10 minutos hasta que se homogenize y se haga elástica.

Haga una bola y colóquela dentro de un recipiente untado de aceite .Cúbrala con un paño húmedo. Dejarla leudar por unas dos horas en un lugar cálido. Hasta que doble su volumen

Unte de aceite un molde para pan. Sugerimos de 19 x12x9 cm. Apriete la masa y déjela reposar 10 minutos. Dele la forma de rectángulo , con el mismo ancho del molde. Dóblela en tres partes , colóquela dentro del molde , con el dobles hacia abajo.

Cubra el molde con un paño húmedo y deje leudar en un lugar cálido , hasta que suba hasta el borde del mismo.

Píntelo con la sal disuelta en agua .

Hornear por 40 minutos , a 230 grados centígrados .

La superficie se va a dorar y sonará hueca al darle unos golpecitos . Dejar enfriar sobre una rejilla.