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Torta o Pastel de Calabaza, Receta de Otoño

como hacer pastel de calabaza tradicional
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Tiempo de preparación25 minutos
Tiempo de cocción1 hora
Tiempo total1 hora 25 minutos
Plato: postres
Cocina: vegetariana, Venezolana
Nombre: Pastel de Calabaza
Raciones: 8 personas
Autor: admin

Ingredientes

  • 1 1/2 kg Calabaza
  • 1 taza de Mantequilla
  •  2 1/2 taza de Azúcar.
  • 2 tazas de Queso blanco rayado
  • 6 Huevos
  • 1 taza de Harina de trigo
  • 1 cucharada de Vainilla
  • 1 Cucharadita de Canela 
  • 1 Cucharadita de nuez moscada.
  • 2 Cucharaditas de Sal
  • 1 Cucharadita de Polvo de hornear

Preparación

  • Lavar, pelar y cocinar muy bien la auyama con la sal, se escurre lo suficiente y preparar un puré fino y sin grumos .
  • Batir muy fuerte y agregarle uno a uno los huevos, el queso, la mantequilla, la harina, el azúcar, la canela, vainilla, la nuez moscada y el polvo de hornear.
  • Colocar en molde con mantequilla y harina, hornear a 250 grados centígrados durante 60 minutos
  • Para saber si ya está horneada, se pincha en el centro con un palillo, el cual debe salir seco, muy limpio.