Cortar el chocolate y colocarlo en un Bowl grande a prueba de calor. Reservar.
Colocar la crema de leche en una olla pequeña. Poner hervir a fuego lento.
Mezclar la crema con el chocolate y agregar la vainilla. Revolver hasta obtener una mezcla suave. Cubrir y refrigerarlo por 1 hora aproximadamente.
Con una cuchara, tomar una pequeñas porciones de la mezcla de anterior y formar trufas o pelotas de chocolate. Colocar las bolas en un plato grande y refrigerarlas por 15 minutos.
Colocar el cacao en polvo en un bowl. Pasar las trufas de chocolate por este tazón, impreganadolas complemetamente de cacao