Limpiar y lavar el pollo por dentro. Es recomendable dejarle la piel, así le aportara más sabor. Colocar sal y pimienta al gusto. Acomódalo en una asadera sobre una capa de sal gruesa.
Colocar un ramito de hierbas surtidas, un diente de ajo machacado y medio limón en gajos dentro del pollo. Llevar al horno a temperatura media (alrededor de 200°C) y cocinar durante 15 minutos.
En una taza incorpora las hierbas picadas y mézclalas.
Sacar el pollo del horno una vez pasados los 15 minutos y espolvorear sobre el la mezcla de hierbas picadas más el curry. Continuar con la cocción de 10 a 15 minutos más o hasta que la carne este en su punto.
Tips: La capa de sal gruesa ayuda absorber la materia grasa que libera el pollo durante la cocción, como resultado obtendrás un pollo menos graso y con un exquisito sabor.