Como se hace el Mini Lunch Venezolano
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 650 gramos harina de trigo todo uso
- 1 Taza Leche
- 10 gramos Levadura instantanea
- 10 gramos sal
- 2 huevos
- 70 gramos Mantequilla
- 500 gramos jamón planchado rebanado sin grasa
- 500 gramos queso gouda rabanado
- 80 gramos tocineta
Preparación
- Colocar la sal, la mantequilla, el azúcar, la leche, los huevos y la levadura. Licuar por par de minutos
- Agregar la mezcla en un bol y colocar la harina, amasar por 10 minutos aproximadamente
- Llevar la masa a la mesa de trabajo, estirar la masa en forma rectangular (80cm x 45cm
- Colocar las lonjas de queso en la mitad de la masa (ocupando todo el ancho de la masa). Cubrir el queso con uno de los extremos. Luego colocar el jamón sobre este extremo y Pintar la capa de harina con huevo para que selle mejor. finalmente cerrar la capa faltante. ver imagen.
- Luego, cortar en porciones iguales.
- Colocar en una bandeja para hornear y pintar con huevo.
- Dejar fermentar por 60 min. a 25 grados aprox.
- Hornear a 180ºC por 20 minutos
- Dejar reporsar 10 minutos antes de consumir