• Precalentar el horno a 150º.

Salsa de Queso

• A fuego medio, colocar en una olla medina la mantequilla, una vez que este casi derretita agregar la harina de trigo y mezclar hasta crear una especie de pasta.
• Añadir la leche poco a poco y mezclar de manera continua, debes evitar los grumos. Colocar un toque de sal y pimienta.
• Agregar el queso emental (Una vez que la mezcla este espesa), bajar el fuego al mínimo mezclar continuamente por 3 o 4 minutos. Hasta obtener una crema de queso fundido.

Cocción de los Macarrones - Pasta

• De forma simultánea, colocar una olla llena de agua con fuego alto, agregar una cuacharada de sal, una vez que hierva cocinar los macarrones al dente (aproximadamente 7 minutos)
• Mezclar los macarrones con la salsa de queso y colocar en un molde apto para hornear. Cubrir con queso parmenaso.
• Llevar al horno por 15 o 20 minutos hasta que el queso parmesano este gratinado.
• Dejar reposar por 5 minutos antes de comer