Como preparar la ensalada caprese original
Otra de mis ensaladas favoritas, creo q la hago una vez por semana. La parte irónica esta en que fue la primera ensalada que hice en un restaurante y fue la peor que he hecho desde siempre. (me botaron a los 10 días... sin pagarme)
Raciones: 4 personas
Calorías: 160kcal
Ingredientes
- 500 gramos tomates **perita o tomate cherry
- 150 gramos queso mozzarella puede ser mini mozzarella o burrata
- 7 hojas albahaca fresca
- 1 cucharada aceite de oliva
- sal al gusto
- 1 cucharadita oregano
- 1 cucharadita salsa al pesto opcional
- 30 gramos rúcula opcional
- 1/3 cucharadita vinagre balsámico opcional
Preparación
- Escurra el queso mozzarella de su agua y colóquela en un colador por un par de minutos
- Lave los tomates con agua fría, séquelos y córtelos en rebanadas de grosor medianos o por la mitad.
- En un bowl mediano, colocar la mozzarella, los tomates y un toque de aceite de oliva y sal, mezclar
- Por último, colocar el oregano (triturarlo previamente con las manos) y unas hojas de albahaca fresca.
- Opcionalmente puedes rociar un toque de salsa pesto, vinagre balsámico y agregar unas hojas de rúcula
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 160kcal