Como hacer la tarta Santiago de Almendras
Raciones: 10 personas
Ingredientes
- 1 1/2 tazas harina de almendras
- 4 huevos separar las claras y las yemas
- 1/2 taza azúcar
- 1 cucharada ralladura de limón de 1 limón grande
- 1/4 taza almendras fileteadas
- Azúcar glasé
Preparación
- En un bowl grande, colocar las yemas de huevo y azúcar. Batir durante un par de minutos hasta tener una mezcla cremosa. Agregar la harina de almendra y la ralladura de limón y utilice una espátula para remover hasta lograr que se incorpore totalmente.
- En otro bowl, agregar las claras de huevo y batirlas a punto de nieve (unos 4 minutos). Añadir las claras de huevo a la masa de almendras, batiendo con constantemente hasta que se incorporen y raspando el fondo del bol para asegurar que la masa tenga una consistencia uniforme.
- Transfiera la masa a un molde para hornear y espolvoree la parte superior las almendras fileteadas.
- Hornee a 180˚C durante 30 minutos
- Dejar reposar la torta en el molde por 10 minutos y luego desmoldar. Agregue azúcar glasé para decorar..