Como hacer un asado aleman chileno
Raciones: 5 personas
Ingredientes
- 1 ají picante
- 1,5 kg carne molida preferiblemente de primera calidad
- 2/3 tazas taza de leche
- 2 cebollas grandes
- 7 rebanadas de pan de molde
- 2 zanahorias medianas
- 2 cucharadas aceite
- 3 cucharadas perejil fresco y picado
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 2 cucharadas Caldo de Carne
- 10 huevos 5 de ellos duros ***
- 1 pimentón rojo
- 200 gramos tocineta o bacon
- 150 gramos nueces trituradas
- 2 cucharadas crema de ajo
- 4 cucharadas salsa inglesa
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Remojar el pan en la leche, y luego volver migas. Reservar.
- Picar la cebolla, el ají, y el pimentón pequeños trozos o cubos
- Sofreír la cebolla, el aji y pimentón. Cocinar con la llama media hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la tocineta o bacon y sofreír por un par de minutos
- En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes incluyendo el pan que hemos reservado y la carne. Agregar la crema de ajo, salsa inglesa y el caldo de carne, ademas los 5 huevos crudos, sal, pimienta y el perejil picado. Mezclar bien hasta tener una mezcla homogénea.
- Engrasar el molde, agregar la mitad de la mezcla de carne, luego poner los huevos duros enteros, añadir el resto de la mezcla de carne.
- Hornear el asado por 45 minutos a 150º. Desmoldar y dejar enfriar por lo menos 150 minutos
- Puedes acompañar con una ensalada de lechuga