Se recomienda utilizar vinagre de buena calidad, bien sea de malta, de vino tinto o blanco.
En una cacelora colocar el vinagre, la sal, la pimienta y el jengibre pelado y cortado en finas ruedas. Cocinar a fuego bajo durante 2 minutos. Reservar.
Cocinar los huevos hasta que estén duros, 10 minutos aproximadamente y retirar su cáscara.
Envasarlos en frascos de boca ancha, cubrirlos con el vinagre aromatizado, incorpore todas las especies.
Cerrar los frascos utilizando tapas resistentes al vinagre.