Receta de Estofado de Ternera con Patatas
Tiempo de preparación15 minutos min
Tiempo de cocción2 horas h
Tiempo total2 horas h 15 minutos min
Plato: almuerzos
Cocina: cocina francesa
Nombre: Estofado de Carne con Salsa Borgoña
Raciones: 2 personas
Calorías: 250kcal
Autor: admin
- 1 kilo de carne de res pulpa.
- 1 cebolla grande.
- 2 pimentones verdes.
- 1 taza de vino tinto.
- 2 Patatas
- 3 cucharadas de puré de tomate.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 lata de maíz en grano.
- Sal
- Pimienta negra recién molida.
Colocar en una sartén el aceite y sofreír la cebolla cortada en rebanadas.
Agregar los pimentones cortados en tiras muy finas.
Cortar la carne en cuadros de aproximadamente 3 cm. Añádala a la sartén y sofríala ligeramente.
Incorpore el vino y el puré y sazone con sal y pimienta al gusto.
Colocar la preparación en un recipiente para hornear.
Lavar y cortar las patatas en trozos medianos e incorporar al recipiente anterior.
Cubra con papel aluminio y hornee durante 2 horas a 150°C.
Diez minutos antes de finalizar la cocción agregue el maíz en grano.
Rectifique la sazón y sirva caliente.
Acompáñelo con ensalada de lechuga.
Ración: 100g | Calorías: 250kcal