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Receta de Estofado de Ternera con Patatas

Receta de Estofado de Carne con Salsa Borgoña boeuf bourguignon
5 de 1 voto
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción2 horas
Tiempo total2 horas 15 minutos
Plato: almuerzos
Cocina: cocina francesa
Nombre: Estofado de Carne con Salsa Borgoña
Raciones: 2 personas
Calorías: 250kcal
Autor: admin

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de res pulpa.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 pimentones verdes.
  • 1 taza de vino tinto.
  • 2 Patatas
  • 3 cucharadas de puré de tomate.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 lata de maíz en grano.
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida.

Preparación

  • Colocar en una sartén el aceite y sofreír la cebolla cortada en rebanadas.
  • Agregar los pimentones cortados en tiras muy finas.
  • Cortar la carne en cuadros de aproximadamente 3 cm. Añádala a la sartén y sofríala ligeramente.
  • Incorpore el vino y el puré y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Colocar la preparación en un recipiente para hornear.
  • Lavar y cortar las patatas en trozos medianos e incorporar al recipiente anterior.
  • Cubra con papel aluminio y hornee durante 2 horas a 150°C.
  • Diez minutos antes de finalizar la cocción agregue el maíz en grano.
  • Rectifique la sazón y sirva caliente.
  • Acompáñelo con ensalada de lechuga.

Calorías y Nutrición

Ración: 100g | Calorías: 250kcal