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Receta para hacer mouse de manzana
5
de 1 voto
Tiempo de preparación
20
minutos
min
Tiempo de cocción
10
minutos
min
Tiempo en la Nervera
1
hora
h
30
minutos
min
Tiempo total
2
horas
h
Plato:
postres
Cocina:
cocina francesa
Nombre:
mouse de manzana
Raciones:
4
personas
Autor:
admin
Ingredientes
½
kilo de
manzanas rojas.
3
cucharaditas de
gelatina.
1 ¼
tazas de
jugo de toronja
sin endulzar.
1
clara de huevo.
3
cucharadas de
agua.
Toque de nuez moscada.
Líquido endulzante
a su gusto.
Gotas de colorante verde
opcional.
Preparación
Lave las manzanas, córtelas en rebanadas y retire su corazón. Reserve unas rebanadas para decorar.
Disuelva la gelatina en ¼ de taza de jugo de toronja caliente.
Cueza las manzanas, déjelas enfriar y licúelas junto con la gelatina.
Agregue el resto del jugo de toronja y el endulzante. Batir muy bien.
Vierta esta mezcla en un recipiente congele hasta que empiece a cuajarse.
Batir la clara a punto de turrón, agregar la mezcla de manzana, la nuez moscada y el colorante. Mezclar hasta formar una espuma.
Servir en copas y congelar hasta que este firme pero no sólido.
Adornar con rebanadas de manzana.