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Receta de Codornices Horneadas

receta codornices al horno marinadas
5 de 1 voto
Excelente aporte de proteínas nos proveen las codornices, acompañadas de una buena dosis de Vitamina C y de poder antioxidante.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Tiempo de marinado4 horas
Tiempo total4 horas 40 minutos
Plato: almuerzos
Cocina: cocina española
Nombre: Codornices al horno
Raciones: 4 personas
Calorías: 177kcal
Autor: admin

Ingredientes

  • 8 codornices.
  • 120 gramos pimentón amarillo.
  • 120 gramos pimentón rojo.
  • 120 gramos pimentón verde.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 tallos cebollín.
  • 4 cucharadas jugo de limón.
  • 1 Limon vamos a usarlo para ralladura.
  • 200 ml. caldo de ave.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra al gusto.

Preparación

  • Lavar muy bien los pimentones, cortarlos y retirar las nervaduras internas y las semillas, para evitar un sabor amargo. Cortarlos en cubos pequeños.
  • Cortar los ajos y el cebollín e incorporar el pimentón, la ralladura de limón, el jugo y el caldo.
  • Lavar y limpiar muy bien las codornices, salpimentar y cubrir con la preparación anterior.
  • Dejar marinar durante 4 horas en el refrigerador, rotando de vez en cuando.
  • Llevarlas al horno durante 30 minutos a 180° C, bañándolas con la marinada durante su cocción.

Calorías y Nutrición

Ración: 100g | Calorías: 177kcal