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como hacer el gazpacho español
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Tiempo de preparación
10
minutos
min
Tiempo de cocción
0
minutos
min
Tiempo en la nevera
1
hora
h
Tiempo total
1
hora
h
10
minutos
min
Plato:
Aperitivo
Cocina:
cocina española
Nombre:
gazpacho andaluz
Raciones:
4
personas
Autor:
admin
Ingredientes
300
ml
de agua.
1
pimentón verde.
1
pimentón rojo.
2
tomates.
1
pepino.
1
diente de ajo.
4
cucharadas de
aceite de oliva.
2
cucharaditas de
vinagre de vino.
½
cucharadita de
azúcar.
Pimienta al gusto.
Sal al gusto.
Preparación
Retirar la piel y la semilla a los tomates. Cortar en pequeños trozos.
Eliminar las nervaduras y las semillas al pimentón. Cortar y reservar.
Quitar la piel al pepino, abrirlo longitudinalmente, retirar las semillas y cortar su pulpa en pequeños trozos.
Picar finamente el ajo.
Llevar todos los vegetales a una licuadora, agregar el agua y el vinagre hasta obtener una preparación homogénea.
Incorporar el aceite, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto.
Llevar al refrigerador durante una hora aproximadamente.
Servir bien frio, decorando con rodajas de pepino.