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Como Preparar el Pisto Manchego
5
de 1 voto
Tiempo de preparación
15
minutos
min
Tiempo de cocción
40
minutos
min
Tiempo total
55
minutos
min
Plato:
almuerzos
Cocina:
cocina española
Nombre:
pisto manchego
Raciones:
4
personas
Autor:
admin
Ingredientes
500
gramos de
calabacines
zucchini, calabacitas
500
gramos de
tomates
pelados y picados.
2
cebollas grandes picadas.
2
pimentones rojos.
2
pimentones verdes.
5
cucharadas de
aceite.
Sal y p|imienta.
Preparación
Calentar el aceite en una sartén, añada la cebolla cortada en brunoise (cuadritos) y saltearla hasta que esté transparente.
Cortar los pimentones en brunoise e incorporarlos a la sartén.
Proceda de la misma forma con los calabacines.
Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén bien rehogadas.
Agregue los tomates, mezcle muy bien y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente para evitar que las verduras se peguen.
Sazone con sal y pimienta. Sírvalo bien caliente.