Receta Tradicional de Sopa Goulash
Plato típico de la cocina húngara, nutritiva, energética y rendidora. Ideal para las noches frías de invierno, sírvala acompañada con pan casero.
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res desgrasada.
- Caldo de carne desgrasada. Cantidad necesaria.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 300 gramos de papa.
- 1 cucharada de extracto de tomate o pasta de tomate.
- 1 cucharada de cucharada de vinagre.
- 1 cucharada de cucharada de páprika.
- 1 cucharadita de mejorana
- Aceite en aerosol.
- Sal al gusto.
Preparación
- En una olla grande roseada con aceite, coloque la cebolla y el ajo, finamente picados. Sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadir el caldo y cocinar a fuego bajo.
- Agregar la paprika, el extracto de tomate y el vinagre.
- Agregar la carne cortada en cubos pequeños.
- Cuando la carne esté cocida, condimentar con sal, comino y mejorana.
- Cocinar durante 15 minutos con la llama baja.
- Finalmente agregar las papas peladas y cortadas en cubos. Cocinar hasta que estén tiernas.
- Retirar del fuego y servir bien caliente.