Receta Original de la Salsa Bufalo
Raciones: 4 personas
Calorías: 140kcal
Ingredientes
- 80 gramos Chile de árbol
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 diente de ajo cortado en trozos pequeños
- 120 gramos de Cebolla cortada en cubos pequeños
- 250 gramos de Tomate cortado en cubos medianos
- 4 cucharaditas de Salsa inglesa
- 2 cuchararidas de mantequilla de leche
- 2 1/2 cucharadas de Mostaza dulce
- 1 cucharadita de Azúcar morena
- 1/2 cucharadita de paprika picante
- 1/2 taza vinagre blanco
- 1 pimienta negra
- 1 sal
Preparación
- En una olla mediana, colocar la mantequilla a derretir con la llama media.
- Sofreír durante dos minutos la cebolla, el tomate, el ajo y los chiles.
- Agregar la mostaza, pasta de tomate, el azúcar moreno, la salsa inglesa, la sal, la paprika y la pimienta negra recién molida. Tapar y cocinar por 10 minutos. Mezclar eventualmente.
- Pasado el tiempo colocar la salsa en una licuadora, añadir el vinagre y el aceite. Procesar a máxima velocidad por 5 minutos.
- Colar la salsa, y verter en la olla para cocinarla nuevamente por 10 minutos más. Luego dejar enfriar por aunque sea 20 minutos antes de consumir.
- Esta salsa es ideal para carne de res, pollo o cerdo.
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 140kcal