Receta de Chop Suey Pollo y Vegetales
Esta es una receta básica para preparar Chop Suey de pollo, cerdo, res o camarones con verduras, las cuales pueden variar de acuerdo con la temporada.
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 300 gramos de pechuga y contramuslo de pollo
- 3 tomates.
- 2 zanahorias.
- 1 pimentón verde.
- 2 cebollas.
- 150 gramos de brotes de soya.
- 50 gramos de ejotes habichuelas.
- 5 flores de coliflor o de brócoli.
- 5 cucharadas de aceite.
- 3 cucharadas de salsa soya.
- 1 cucharada de jerez.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 3 cucharadas de agua.
- 1 trozo de raíz de jengibre.
- 2 cucharaditas de fécula de maíz maicena
- 2 cucharaditas de sal.
Preparación
- Mezclar la salsa soya, el jerez y la maicena. Reservar.
- Corte la carne en rebanadas finas, aproximadamente de 3 x 3 cm y colóquela en la mezcla. Sofreír durante un minuto y reservar.
- Corte en trozos pequeños: pimentón, cebolla, zanahoria, tomate, coliflor, ejotes y la raíz de jengibre. Sofreír removiendo constantemente, añada los brotes de soya, la sal y el azúcar.
- Recuerde que los vegetales deben quedar al dente.
- Incorpore la carne a las verduras y agregue de ser necesario un toque de agua.
- Puede acompañarlo con arroz blanco.