2salchichas rojas mexicanascortar en trozos pequeños
1rama de cebollin o spring onioncortada en cubos pequeños
6rodajas dejalapequeños en conservacortados en trozos pequeños
4Pan de Hamburguesa
1cebolla blancapicada en pequeños cubos
4lonjasQuejo guajaca o queso gouda
2cucharaditas de sal
2cucharaditas de pimienta
2Aguacates
1limón
4hojas de lechuga
Preparación
Para hacer el contorno
Hacer un picadillo con la cebolla morada y el tomates. Agregar una pizca de sal. Reservar.
Machacar los aguacates, agregar el jugo del limón y salpimentar. Reservar
Para hacer la Carne
Cocinar el tocino a fuego bajo por auqnue sea 5 minutos. Luego en el mismo sartén colocar media cucharadita de aceite y sofreír la cebolla, el cebollín y las salchichas rojas por 5 minutos
En un tazón grande colocar la carne molida, sal, pimienta, la salsa chipotle, las rodajas de chile jalapequeño, la salsa chipotle, la crema de ajo, las salchichas roja, el cebollín y la cebolla antes sofrita. Mezcla por unos minutos hasta integrar totalmente los ingredientes.
Dividir la carne en porciones de 180 gramos. Amasar y dar la forma tradicional de la carne de hamburguesa
Para Cocinar las hamburguesas
Cocinar a la brasa o en un sartén (con una cucharadita de aceite) con el fuego medio durante sea 4 minutos por cada lado. Entonces, Colocar a derretir el queso sobre la carne
Calentar los panes de hamburguesa.
Para hacer las hamburguesas
Finalmente colocar la lechuga luego la carne y servir una cucharada del pure de aguacate sobre la carne.
Añadir el tocino, el picadillo de cebolla morada y tomate, y salsa chipotle al gusto. Acompañar con papas fritas