• En el procesador de alimentos, juntar las avelenas y las galletas María trituras por al menos 3 minutos hasta tener una mezcla arenosa.
• Llevar a un tazón grande, añadir la esencia de vainilla y la mantequilla derretida. Mezclar hasta lograr una masa.
• Colocar la mezcla anterior en el molde del cheesecake, y compactar con el fondeo hasta crear una base con un espesor regular. Enfriar en la nevera por al menos 15 minutos.

Para hacer la Crema del Cheesecake

• Añadir el agua en una cacerola pequeña y a fuego medio, una vez caliente bajar la llama y agregar la gelatina sin sabor. Mezclar por un par de minutos. Enfriar a temperatura ambiente.
• Colocar en un tazón grande la nutella, el queso crema, la esencia de naranja y la gelatina disuelta.
• En otro tazón, mezclar la crema de leche a velocidad media durante 2 minutos.
• Juntar la crema de leche con la preparación del queso crema y nutella. Combinar con movimientos envolventres.
• Saca la base de la nevera, y vierte la crema del cheesecake. Distribuir uniformente.
• Agregar las almendras trituradas como toping. Llevar a la nevera por 3 horas y media antes de consumir.