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Arroz con Pollo Venezolano Tradicional

arroz con pollo venezolano
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Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción7 min
Tiempo total20 min
Plato: almuerzos
Cocina: receta venezolanas
Nombre: Arroz con Pollo Venezolano
Raciones: 2 personas
Calorías: 320kcal
Autor: admin

Ingredientes

  • 150 gramos de Contramuslo Pollo
  • 150 gramos de pechuga de pollo
  • 2 muslos pequeños
  • 220 gramos de Arroz blanco largo
  • 440 ml. de Caldo de pollo
  • 10 gramos de Cebolla blanca mediana
  • 60 gramos de Pimenton
  • 50 gramos de grisantes Guisantes
  • 50 gramos de aji dulce
  • 50 gramo de cebollín
  • 50 gramos de Maiz
  • 50 gramos Zanahoria picada en cuadritos
  • 2 tazas de Caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 2 cucharadita s de sal
  • 1 cucharadita s de pimienta negra recien molinda
  • aceite de oliva al gusto

Preparación

  • Colocar en un colador el arroz y lavar con mucha agua, aunque sea por 3 minutos. Dejar escurrir y reservar.
  • Picar la cebolla, el cebollín, el aji dulce y las zanahorias en cubos pequeños. Aparte cortar el pimentón en julianas de grosor medio. Conservar cada ingriente por separado
  • Quitar la grasa y cortar el contramuslo y las pechugas de pollo en trozos medianos ( 1cm x 2cm). Tambien, hacer varios cortes superficiales a los muslos de pollo. Reservar
  • En un sartén grande servir el aceite y calentar a fuego medio.
  • Una vez caliente el aceite, agregar la cebolla, el ají dulce y el cebollín sofreír durante 2 minutos.
  • Añadir las piezas de pollo, cocinar por 3 minutos mezclando regularmente.
  • Agregar el caldo de pollo y la sal, tapar el sarten con papel aluminio y dejar hervir.
  • Al entrar la preparación en ebullición colocar el arroz, la zanahoria, los guisante el maiz y el pimientón en julinanas. Añadir la pimienta, tapar nuevamente el sartén y baja el fuego al minimo.
  • Dejar cocinar durante 18 minutos a llama baja. Luego destapar el sartén y cocinar por dos minutos más.
  • Servir en un plato llano y agregar un toque de aceite de oliva.

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  • Lavar muy bien el arroz te ayuda a que los granos esten con menor nivel de almidón y como resultado un arroz con pollo mucho más suelto.
  • Es imporante hacer los cortes a los mueslos de pollo para garantizar la cocción completa de los mismos.
  • Puebra la cantidad de sal y corrige a tu gusto.

Calorías y Nutrición

Ración: 100g | Calorías: 320kcal