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Como se hace Salsa al Pesto Casera

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Creo que la salsa al pesto es una de las recetas más populares de Italia, yo realmente la recuerdo desde pequeño y era típica en las trattorias cualquier ciudad en Venezuela. Importante usar ingredientes frescos y un aceite de oliva de una calidad buena.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción0 min
Tiempo total10 min
Plato: Pastas
Cocina: recetas italianas
Nombre: salsa al pesto
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 1 kg de Albahaca fresca
  • 1 dientes de Ajo
  • 12 cucharadas de Aceite de oliva extra virgen
  • 100 gramos de Queso pecorino rallado
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta

Preparación

  • Vamos a colocar la hojas de albahaca, los piñones o almendras, el ajo, la pimienta y la sal en un mortero o un procesador de alimentos.
  • Agregar poco a poco el aceite de oliva y triturar los ingredientes hasta obtener una pasta húmeda, si lo notas muy seco, añadir un toque de aceite de oliva.