Salsa de tomate para pizza: receta casera
Una Buena Pizza es la combinación de tres elementos la masa, el queso, y salsa. Recuerda siempre emplear ingredientes frescos y controlar el punto de sal de la salsa. Esta es una de las claves para lograr un sabor particular que identifique a tu pizza.
Tiempo de preparación15 minutos min
Tiempo de cocción30 minutos min
Tiempo total1 hora h 30 minutos min
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Nombre: salsa para pizza
Raciones: 4 personas
Calorías: 64kcal
Autor: admin
Cost: 2 €
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1.5 kg Tomates rojos (maduros)
- 250 gramos Cebolla mediana
- 1 diente de Ajo picado
- 1 puño de Oregano
- 5 hojas de Albahaca
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Lavar los tomates y hacer un corte superficial en forma de “X”, Calentar una olla con agua y colocarlos por un minuto o minuto y medio, sacar y enfriar con un poco de agua, pelar los tomates y luego picarlos en trozos medianos.
Picar la cebolla y el ajo en Brunoise (dados) muy pequenos
Calentar el aceite de oliva en una olla. Sofreir la cebolla y dejarla a fuego medio hasta que dore o se torne con un color transparente (aproximadamente cuatro minutos).
Agregar el ajo y cocinar por un minuto más, remover constantemente para evitar que se queme.
Agregar el tomate picado, el orégano, la sal y la pimenta. Añadir un vaso de agua. Tapar la olla y dejar a fuego medio por 30 minutos. Remover cada 5 minutos para que no se queme la salsa.
Dejar enfriar y colocar en la licuadora por un 10 segundos.
Colocar la salsa nuevamente en la olla y agregar las hojas de albaca fresca.
Ración: 100gramos | Calorías: 64kcal