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Salsa de tomate para pizza: receta casera

receta de la salsa para pizza
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Una Buena Pizza es la combinación de tres elementos la masa, el queso, y salsa. Recuerda siempre emplear ingredientes frescos y controlar el punto de sal de la salsa. Esta es una de las claves para lograr un sabor particular que identifique a tu pizza.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Tiempo total1 hora 30 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Nombre: salsa para pizza
Raciones: 4 personas
Calorías: 64kcal
Autor: admin
Cost: 2 €

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1.5 kg Tomates rojos (maduros)
  • 250 gramos Cebolla mediana
  • 1 diente de Ajo picado
  • 1 puño de Oregano
  • 5 hojas de Albahaca
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta

Preparación

  • Lavar los tomates y hacer un corte superficial en forma de “X”, Calentar una olla con agua y colocarlos por un minuto o minuto y medio, sacar y enfriar con un poco de agua, pelar los tomates y luego picarlos en trozos medianos.
  • Picar la cebolla y el ajo en Brunoise (dados) muy pequenos
  • Calentar el aceite de oliva en una olla. Sofreir la cebolla y dejarla a fuego medio hasta que dore o se torne con un color transparente (aproximadamente cuatro minutos).
  • Agregar el ajo y cocinar por un minuto más, remover constantemente para evitar que se queme.
  • Agregar el tomate picado, el orégano, la sal y la pimenta. Añadir un vaso de agua. Tapar la olla y dejar a fuego medio por 30 minutos. Remover cada 5 minutos para que no se queme la salsa.
  • Dejar enfriar y colocar en la licuadora por un 10 segundos.
  • Colocar la salsa nuevamente en la olla y agregar las hojas de albaca fresca.

Calorías y Nutrición

Ración: 100gramos | Calorías: 64kcal