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Como preparar hummus de garbanzos

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Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción1 h
Tiempo total2 h 10 min
Plato: Entremeses
Cocina: Arabe
Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 1 taza de Garbanzos
  • 1/2 Limón **Zumo de medio limón
  • 1 1/2 cucharada de Tahini
  • 1/2 diente de Ajo **opcional
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de Aceite de oliva
  • Perejil fresco
  • 1/3 taza de agua

Preparación

  • Cocinar los garbanzos con una cucharadita de sal por 1 hora con suficiente agua. Conservar un taza del caldo.
  • Licuar por 3 minutos los garbanzos con una taza del caldo, agregar una cucharadita de aceite de oliva y el zumo de limón. El hummus debe tener una consistencia suave.
  • Agregar el Tahini, el ajo (pelado y aplastado) y una pizca de sal. Mezcla por unos minutos que los ingredientes estén integrados. consistencia suave.
  • Servir en un tazón. Acompañar con pan tostado.