Como hacer Crema de Calabaza Vegana: Ingredientes y Preparación
Creo que comí esta cremas aunque sea una vez por semana cuando vivía con mis papas; mi madre siempre la hacia (esta es la receta de ella). El queso parmesano y las almendras fileteadas al hacen una super crema, realmente es muy buena.
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 kg calabaza
- 120 gramos queso parmesano
- 60 gramos almendras fileteadas
- 120 gramos de cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Preparación
- Cortar la calabaza en rodajas de 3 cm aproximadamente. Quitar la piel y las semillas, luego picar en trozos de 4cm.
- En una olla grande con la llama media/alta, colocar sofreír la cebolla y el ajo. Después, añadir la calabaza y suficiente agua. Agregar sal y pimienta. Dejar hervir.
- Dejar hervir hasta que la calabaza esté blanda (aproximadamente unos 15 minutos).
- Retirar del fuego, dejar enfriar por 5 minutos. Luego, licuar hasta hacer una crema suave y homogénea
- Agregar queso parmesano y almendras fileteadas antes de comer.