Como se hace el Cheesecake de Fresa con queso philadelphia
Raciones: 10 porciones
Ingredientes
Para la Base
- 32 Galletas María
- 80 gramos manquetilla sin sal * derretida
Para el Relleno
- 500 gramos queso philadelphia
- 500 ml crema de leche * crema para batir o Nata para montar
- 50 gramos azúcar
- 1 cucharada gelatina sin sabor * 6 laminas
- 60 ml Agua Fría
Para el Toping
- 250 gramos mermelada de fresa
- 1 cucharadita gelatina sin sabor
- 30 ml Agua Fría
Preparación
- Triturar las galletas. Agregar con la mantequilla derretida y mezclar hasta formar una masa. Colocar esta mezcla en el model y presionar hasta crear una base compacta y uniforme.
- En una licuadora, añadir el queso philadelphia, el azúcar, la crema de leche, la gelatina sin sabor y el agua fría. Licuar por un par de minutos.
- Agregar la mezcla de queso al model y reservar la nevera por 15 min.
Para el Toping
- Mezcla el agua, la gelatina sin sabor y la mermelada de fresa.
- Colocar sober el cheesecake y cubrir toda su superficie.
- Llevar a la nevera por 3 horas. Desmoldar y consumir
- Conservar en la nevera.
Utensilios:
Molde de silicon desmontable
