Receta original de la Ensalada Cesar
Esta es una de mis ensaladas preferidas, realmente es un plato principal y algo que hay que decir es que no es la ensalada ideal para hacer dietas. Es tal vez una de las ensaladas con más calorías que hay.
Tiempo de preparación20 minutos min
Tiempo de cocción15 minutos min
Tiempo total35 minutos min
Plato: Ensalada
Cocina: Mexicana
Nombre: Ensalada Cesar
Raciones: 4 Personas
Calorías: 145kcal
Autor: admin
- 1 Lechuga
- 2 Pechugas de pollo
- 8 Rodas de pan
- queso parmesano
- sal
- pimienta
Ingredientes aderezo de la ensalada cesar
- 8 cucharadas Mostaza
- 4 cucharadas Salsa inglesa
- 6 anchoas
- 8 cucharadas aceite de anchoas * o aceite de girasol o de oliva
- 2 yema de huevo
- 1 huevo entero
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Preparación del Aderezo
Colocar en la licuadora la mostaza, la sal, las anchoas, la yema de huevo, el huevo entero, un toque pimienta, la salsa inglesa y el aceite
Preparación de la ensalada
Cortar en pequeño cubos el pan y hornear por 15 minutos a 180ºC
Cortar las pechugas de pollo en pequeños trozos y cocinar a la plancha con un toque de aceite. Colocar Sal y pimienta. Cocinar con la llama media alta por 7 a 9 minutos (hasta notar que esta totalmente cocido)
Lavar, secar y cortar la lechuga en tiras.
En un bowl colocar la lechuga, el pollo, el pan tostado, agregar el aderezo al gusto y el queso parmesano. Mezclar bien. Acompañar con papas horneadas.
Ración: 100g | Calorías: 145kcal