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Receta original de la Ensalada Cesar

como hacer ensalada cesar aderezo
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Esta es una de mis ensaladas preferidas, realmente es un plato principal y algo que hay que decir es que no es la ensalada ideal para hacer dietas. Es tal vez una de las ensaladas con más calorías que hay.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total35 min
Plato: Ensalada
Cocina: Mexicana
Nombre: Ensalada Cesar
Raciones: 4 Personas
Calorías: 145kcal

Ingredientes

  • 1 Lechuga
  • 2 Pechugas de pollo
  • 8 Rodas de pan
  • queso parmesano
  • sal
  • pimienta

Ingredientes aderezo de la ensalada cesar

  • 8 cucharadas Mostaza
  • 4 cucharadas Salsa inglesa
  • 6 anchoas
  • 8 cucharadas aceite de anchoas * o aceite de girasol o de oliva
  • 2 yema de huevo
  • 1 huevo entero
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta

Preparación

Preparación del Aderezo

  • Colocar en la licuadora la mostaza, la sal, las anchoas, la yema de huevo, el huevo entero, un toque pimienta, la salsa inglesa y el aceite

Preparación de la ensalada

  • Cortar en pequeño cubos el pan y hornear por 15 minutos a 180ºC
  • Cortar las pechugas de pollo en pequeños trozos y cocinar a la plancha con un toque de aceite. Colocar Sal y pimienta. Cocinar con la llama media alta por 7 a 9 minutos (hasta notar que esta totalmente cocido)
  • Lavar, secar y cortar la lechuga en tiras.
  • En un bowl colocar la lechuga, el pollo, el pan tostado, agregar el aderezo al gusto y el queso parmesano. Mezclar bien. Acompañar con papas horneadas.

Utensilios:

Cubiertos Ensalada
Ensaladera

Nutrition

Ración: 100g | Calorías: 145kcal