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Como preparar Crema Bavara casera

como se hace la crema bavara 1
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Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
en la nevera30 minutos
Tiempo total45 minutos
Plato: postres
Cocina: Alemana
Nombre: Crema Bavara
Raciones: 8 personas
Calorías: 320kcal
Autor: admin

Ingredientes

  • 10 yemas de huevo
  • 30 gramos gelatina sin sabor
  • 160 gramos azúcar
  • 1300 gramos crema de leche
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 2 cucharaditas vainilla

Preparación

  • Cocinar la gelatina sin sabor y conservar.
  • En otro bowl mediano, mezclar las yemas de huevo y la mitad del azúcar, remover hasta que los ingredientes estén totalmente integrados
  • Agregar poco a poco a la mezcla anterior la leche, la mitad crema de leche, un toque de sal y el azúcar restante. mezclar nuevamente hasta que los ingredientes se junten
  • Colocar la mezcla anterior en una olla y cocinar a fuego medio - alto. Debes remover constantemente, hasta que la mezcla tome una consistencia cremosa y espesa.
  • Retirar del fuego y añadir la vainilla y la gelatina sin sabor.
  • Batir la crema de leche sobrante hasta notar que tiene una consistencia de punto de nieve. Agregar a la mezcla poco a poco y mezclar.
  • Colocar en la nevera 30 min. y consumir

Calorías y Nutrición

Ración: 100g | Calorías: 320kcal