En un sartén sofreír la cebolla, el ajo y el pimentón con el aceite de oliva por unos minutos.
Cortar en julianas el jamón y añadirlo al sofrito. saltearlo por un minuto.
Agregar la sal, pimienta y cúrcuma.
Luego colocar el arroz y el agua. A fuego alto dejar hervir, seguidamente bajar la temperatura y dejar cocinar por 15 minutos o hasta que el agua se evapore.