Como se hace una Tortilla de Batata o Boniato
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 375 gramos batata.
- 250 ml leche.
- 250 ml agua.
- 3 huevos.
- 300 gramos harina.
- 50 gramos mantequilla.
- 1 cucharadita polvo de hornear.
- Nueces, almendras o maní.
- 1 cucharada Aceite
- Sirope de coco o chocolate.
- Sal
Preparación
- Lavar, pelar y cortar las batatas.
- Colocar en un recipiente el agua y la sal y cocinar las batatas hasta que estén blandas.
- Escurrir muy bien y llevar a la licuadora junto con los demás ingredientes , excepto las semillas.
- En una sartén con un toque de aceite, agregamos una pequeña porción de la mezcla, dándole forma circular de tortilla.
- Cocinar a fuego medio, aproximadamente durante tres minutos.
- Puedes acompañarla con sirope de chocolate o coco y espolvorearlas con nueces o almendras trituradas.
- También son exquisitas con queso blanco rayado.