Sofreír los champiñones y la cebolla en mantequilla y reservar.
En una olla pequeña coloque el vino, el jengibre y el azúcar, hasta que reduzca.
Luego las coloca en una ensaladera las espinacas crudas, las moras, las almendras fileteadas le agrega los champiñones y la cebolla sofrita, agregar sal y pimienta.